पानी को तेजी से उबालने का तरीका

थोड़ा सा विज्ञान, थोड़ा सामान्य ज्ञान, और हमारे स्मार्ट टिप्स आपको वहां पहुंचा देंगे।

उबलता पानी लगभग उतना ही बुनियादी है जितना इसे मिलता है। यह मिथक और अफवाहों में डूबी एक तकनीक भी है, लेकिन आप यहां उन पुरानी पत्नियों के लिए नहीं हैं। किस्से आप बस यह जानना चाहते हैं कि पानी को तेजी से कैसे उबाला जाए, चाहे अपने पसंदीदा पास्ता को पकाना है या अपने भोजन के साइड डिश के रूप में किसी सब्जी को ब्लांच करना है। हम वहां पहुंचेंगे, लेकिन पहले, झूठ को बाहर निकाल दें। एक विशेष रूप से जिद्दी मिथक यह है कि नमक डालने से पानी में उबाल आने में अधिक समय लगेगा। रासायनिक रूप से कहें तो यह सच है कि नमक क्वथनांक को बढ़ाता है; हालांकि, खाना पकाने के अनुप्रयोगों में उपयोग किए जाने वाले नमक की मात्रा इतनी कम है कि इससे समय पर कोई फर्क नहीं पड़ेगा। इस मिथक पर विचार करें, लेकिन क्या होगा हमेशा सच है कि आपको अपने पानी का मौसम करना चाहिए- विशेष रूप से पास्ता के लिए !

एक और मिथक जो सीधे तौर पर सच्चाई का खंडन करता है वह यह है कि ठंडा पानी गर्म से ज्यादा तेजी से उबलता है। कभी-कभी, स्पष्ट उत्तर वास्तव में सही होता है: गर्म नल का पानी बिल्कुल ठंड की तुलना में तेजी से उबल जाएगा। अब जब हमने मिथकों को खारिज कर दिया है, तो यहां बताया गया है कि उबलने के लिए आपको क्या करने की आवश्यकता है।

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बर्तन को ढककर रखें

एक खुले बर्तन में पानी उबालने की कोशिश करना एक पहाड़ी पर पीछे की ओर दौड़ने की कोशिश करने जैसा है: आप अंततः वहां पहुंचेंगे, लेकिन संघर्ष क्यों? बस शीर्ष पर एक ढक्कन को आराम से फिट करें और आप आसानी से अपने समय से कुछ मिनट दूर कर सकते हैं।

फैले हुए

एक विस्तृत बर्तन या पैन का उपयोग करके सतह क्षेत्र को बढ़ाने से पानी के अधिक हिस्से को बर्तन के सबसे गर्म हिस्से में उजागर किया जाता है, जो कि नीचे है। यह हरी बीन्स जैसी पतली सब्जियों के लिए बहुत अच्छा काम करता है जो एक कड़ाही में चपटी हो सकती हैं, लेकिन उन खाद्य पदार्थों के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है जिन्हें गोभी के सिर की तरह गहरे बर्तन की आवश्यकता होती है।

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कम पानी का प्रयोग करें

आप जो कुछ भी पकाते हैं, उसके लिए पानी की एक विशाल वाट की आवश्यकता नहीं होगी- पास्ता भी नहीं! बस सुनिश्चित करें कि आप भोजन को प्रसारित करने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।

अपने केतली के साथ एक शॉर्टकट लें

इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग करने से उबलने की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी। एक इलेक्ट्रिक केतली में पानी को फिर से उबालने के लिए बर्तन में डालने से पहले उबालना बोझिल लग सकता है, लेकिन फिर भी यह एक अच्छा समय बचाने वाला है।

उच्च ऊंचाई में खाना बनाना

यह अंतिम टिप समुद्र तल पर रहने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए बहुत उपयोगी नहीं है, लेकिन यह जानना अभी भी अच्छा है। समुद्र तल पर, पानी 212°F पर उबलता है, लेकिन आप जितना अधिक ऊंचाई पर जाते हैं क्वथनांक जितना कम होगा उबालने में लगने वाले समय को कुछ मिनट कम कर देगा।

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