जानें कि हमारा सर्वकालिक पसंदीदा चिकन नूडल सूप कैसे बनाया जाता है, फिर इसे स्वादिष्ट विविधताओं के साथ बदलने का प्रयास करें

यह सिर्फ आपको सर्दियों में लाने की बात है! इस आजमाए हुए सूप को बनाने के लिए हमारी चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका का पालन करें।

यह क्लासिक आराम भोजन स्वादपूर्ण प्रोटीन, सब्जियों और जड़ी-बूटियों से भरा हुआ है, जो चिकन सूप का हार्दिक कटोरा सर्दियों के भोजन में आपकी हर चीज का प्रतीक बनाता है। हमारे अंतिम नुस्खा में महारत हासिल करें और आप आसानी से ठीक वैसा ही बना पाएंगे जैसा डॉक्टर ने बीमार दिन या जब भी मूड में आता है। एक बार जब आप मूल पुनरावृत्ति प्राप्त कर लेते हैं, तो पास्ता और टमाटर से भरे कटोरे से अदरक और शीटकेक मशरूम के साथ एक जीवंत विकल्प के लिए, अन्य पाक परंपराओं से प्रेरित तीन व्यंजनों को बनाकर अपने चिकन सूप प्रेमी का निर्माण करें। आप भी हमारे टेक ऑन को मिस न करें चिकन अगुआडिटो , हार्दिक आलू और चावल संस्करण जो पेरू में लोकप्रिय है।

चिकन सूप में समय लगता है, इसलिए याद रखें कि यह 30 मिनट की रेसिपी नहीं है जिसे आप तुरंत मेज पर रख सकते हैं। स्वाद बनाने में समय लगता है - इस रेसिपी के लिए लगभग पाँच घंटे - लेकिन खाना पकाने का अधिकांश समय हाथ से निकल जाता है। तैयारी के लिए केवल 40 मिनट का समय होता है, जब आप घर के आसपास अन्य चीजों पर काम करते हैं तो चूल्हे पर उबालने के लिए इसे एक आदर्श भोजन बनाते हैं।

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सामग्री

इस रेसिपी को हमारा गो-टू चिकन नूडल सूप क्या बनाता है? दादीमाँ की रेसिपी की तरह, हमारी रेसिपी की शुरुआत पूरे चिकन से होती है; रीढ़ की हड्डी, साथ ही अतिरिक्त पंख, वह है जो शोरबा को अधिक स्वाद और गहराई से भर देता है। अन्य सामग्री क्लासिक एरोमेटिक्स हैं; प्याज, गाजर, और अजवाइन। और आप अंडे के नूडल्स के बिना चिकन नूडल सूप नहीं खा सकते हैं! खाना पकाने के दौरान ताजा अजवायन के फूल और अजमोद के साथ-साथ सूप खत्म करने के लिए ताजा सुआ का उपयोग करना शायद ठीक वैसा नहीं है जैसा दादी ने किया था, लेकिन हम वादा करते हैं कि ऐसा करने से आपके पकवान में और भी अधिक स्वाद आएगा। अंत में नींबू का रस निचोड़ने से स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

तीन चरणों में हमारे टेस्ट किचन का पसंदीदा चिकन नूडल सूप बनाने का तरीका यहां बताया गया है:

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चिकन पकाएं

14 कप पानी के साथ एक बड़ा बर्तन भरें, एक 4 1/2-पाउंड चिकन को रीढ़ की हड्डी के साथ टुकड़ों में काट लें, और 8 अतिरिक्त चिकन पंख, 4 बड़ी टहनी अजमोद, 2 बड़ी टहनी अजवायन के फूल, 1 तेज पत्ता, 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक, और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च। उबाल पर लाना। फोम को स्किम करें, गर्मी कम करें और 25 मिनट उबालें। चिकन निकालें (पंखों को छोड़कर); जब तक आप हड्डियों से त्वचा और मांस को हटाते हैं तब तक उबालना जारी रखें। मांस को ढकें और ठंडा करें; हड्डियों को बर्तन में लौटाएं और 3 1/2 घंटे और उबाल लें।

सब्जियों में हिलाओ

शोरबा को एक जाली वाली छलनी से छान लें और हड्डियों और पंखों सहित ठोस पदार्थों को त्याग दें। वसा को स्किम करें और शोरबा को एक साफ बर्तन में स्थानांतरित करें। 1 कप कटा हुआ प्याज, 1 कप छिली और पतली कटी हुई गाजर और 1/2 कप बारीक कटा हुआ अजवाइन डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें, और सब्जियां बहुत निविदा तक उबाल लें, लगभग 25 मिनट।

सीज़न और नूडल्स जोड़ें

चिकन को तीन कप काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें या फाड़ दें। (आप एक अतिरिक्त कप मांस के साथ समाप्त हो जाएंगे जिसे सलाद या सैंडविच के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।) चिकन को शोरबा में जोड़ें, साथ में 6 औंस पके हुए अंडे नूडल्स, 1 चम्मच कटा हुआ डिल और 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस। परोसने से पहले नमक और काली मिर्च डालकर गरम करें।

एक कटोरी चिकन सूप के साथ दुनिया भर में: एक बार जब आप चिकन नूडल सूप बनाना जानते हैं, तो इन तीन अन्य व्यंजनों को आजमाएं। नाटकीय रूप से अलग लेकिन समान रूप से आरामदायक सूप के लिए प्रत्येक एक ही मूल तकनीक का उपयोग करता है लेकिन विभिन्न सुगंधित, जड़ी-बूटियों और स्टार्च का उपयोग करता है।

पास्ता और टमाटर के साथ चिकन सूप

अगर हमारे पास था दादी मा , यही वह बनाएगी। इस रेसिपी में अजवाइन की जगह सौंफ और डिब्बाबंद साबुत छिलके वाले टमाटर का इस्तेमाल किया गया है। तुलसी डिल की जगह लेती है और नूडल्स को डिटालिनी से बदल दिया जाता है, एक छोटा, ट्यूब के आकार का पास्ता। सूप परोसने के लिए लाल मिर्च के गुच्छे और कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ समाप्त होता है।

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शिटेक और बोक चॉय के साथ चिकन सूपup

इस चिकन सूप में ताजा अदरक, शीटकेक मशरूम और सोया सॉस मिलाया जाता है। यह एक लस मुक्त कटोरा है क्योंकि इसमें नूडल्स नहीं होते हैं। बेबी बोक चॉय को शामिल करने के लिए धन्यवाद, यह आपके आहार में कुछ अतिरिक्त साग प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है।

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चावल और आलू के साथ चिकन सूप

सफेद चावल और रसेट आलू यहां नूडल्स की जगह लेते हैं और सूप सेरानो चिली की बदौलत अधिक गर्मी पैक करता है। डिल और नींबू के रस को सीताफल और लहसुन से बदल दिया जाता है, और पिघले हुए जमे हुए मकई में मिठास और वृद्धि होती है।

प्राप्त करें चावल और आलू के साथ चिकन सूप पकाने की विधि

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