क्या काउंटर पर अपना मक्खन छोड़ना सुरक्षित है?

जवाब आपको चकित कर सकता है।

यदि मक्खन आपका आनंद है, तो स्वाद, ताजगी और सुरक्षा के लिए इसे ठीक से स्टोर करना सीखना आपको आश्चर्यचकित कर सकता है। सोने की सलाखों को कहां रखना है, यह तय करते समय इन बातों का ध्यान रखें। मक्खन के प्रकार (नमकीन या अनसाल्टेड), जलवायु (रसोई का तापमान), और कंटेनर के प्रकार (पकवान या क्रॉक) पर विचार करें।

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यह मक्खन पर निर्भर करता है

अधिकांश व्यावसायिक रूप से उत्पादित मक्खन को पास्चुरीकृत किया जाता है, जो एक ऐसी प्रक्रिया है जो सुरक्षा के लिए बैक्टीरिया का मुकाबला करती है। और क्योंकि मक्खन में ज्यादातर वसा (80 प्रतिशत या अधिक) होता है, यह बैक्टीरिया को दूर रखने में मदद करता है। सबसे पहले, जांचें कि आपके पास किस प्रकार का मक्खन है। अधिकांश विशेषज्ञ सहमत हैं कि नमकीन मक्खन कमरे के तापमान पर कुछ दिनों से दो सप्ताह तक कहीं भी छोड़ने के लिए ठीक है, जलवायु और कंटेनर जैसे कारकों को ध्यान में रखते हुए।

यूएसडीए का फ़ूडकीपर ऐप नमकीन मक्खन के भंडारण के लिए यह मार्गदर्शन प्रदान करता है: 'कमरे के तापमान पर एक से दो दिनों के लिए छोड़ा जा सकता है; रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर एक से दो महीने; जमे हुए संग्रहीत होने पर छह से नौ महीने।' उसके बाद, स्वाद बासी या खट्टा हो सकता है, कहते हैं यूएसडीए . मक्खन में नमक भी इसे ताज़ा रखने में मदद करता है। हालांकि, अगर आपका कमरा 70°F से ऊपर उठता है, तो मक्खन को फ्रिज में रखने का समय आ गया है।

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काउंटर पर मक्खन कैसे स्टोर करें

नमकीन मक्खन छोड़ते समय, इसे और आपके काउंटर दोनों को संरक्षित करने के लिए इसे सही प्रकार के कंटेनर में स्टोर करना सुनिश्चित करें। (मिश्रण के कटोरे के लिए अच्छाई के पिघले हुए पूल को बचाएं।) बटर डिश या बेहतर स्टिल, बटर क्रॉक का उपयोग प्रकाश और हवा को बाहर रखने के लिए करें - जितना अधिक एयर-टाइट, उतना ही अधिक स्वाद संरक्षित रहता है। अधिकांश बटर क्रॉक में एक कक्ष होता है जिसमें ठंडा पानी होता है जो मक्खन की सतह के ऊपर बैठता है और इसे ठंडा और ताज़ा रखता है।

अनसाल्टेड मक्खन या व्हीप्ड मक्खन, हालांकि, उन्हें खराब होने से बचाने के लिए रेफ्रिजरेटर के पिछले हिस्से में संग्रहित किया जाना चाहिए-हालाँकि जरूरत पड़ने पर उपयोग करने से एक घंटे पहले मक्खन को नरम करने के लिए बाहर निकालना ठीक है। घर का बना, कच्चा दूध, या कोई भी मक्खन जो पास्चुरीकृत नहीं होता है, उसे भी हमेशा रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए। FDA उन पर विचार करता है टीसीएस (सुरक्षा के लिए समय/तापमान नियंत्रण) खाद्य पदार्थ जिसका अर्थ है कि उन्हें सुरक्षा के लिए प्रशीतित किया जाना चाहिए।

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