अंडे की सफेदी से अंडे की जर्दी को अलग करने का सबसे अच्छा तरीका

एक ही कटोरे में अंडे को फोड़ने से गोरों में टूटी हुई जर्दी हो सकती है। तीन कटोरे का प्रयोग करें और इन चरणों का पालन करें:

दरार एक अंडा; अपने साफ हाथ में जर्दी पकड़ें, और सफेद को अपनी उंगलियों से एक छोटे कटोरे में बहने दें। (इस तरह, यदि आप कोई गलती करते हैं, तो आप शेष गोरों या योलक्स को दूषित नहीं करेंगे।)

पर्ची एक कटोरी में अपने हाथ से अंडे की जर्दी को योलक्स के लिए सुरक्षित रखें।

स्थानांतरण एक तिहाई में सफेद, अंडे का सफेद का बड़ा कटोरा। यदि आवश्यक हो तो प्रक्रिया को दोहराएं। सुरक्षित सफेद या जर्दी को तीन दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेट करें। (सफेद दो महीने तक जमे हुए जा सकते हैं।)

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