अपना खुद का बरिस्ता बनें: घर पर अपना पसंदीदा कॉफी पेय कैसे बनाएं

मजबूत काढ़ा और जारी रखें।

यदि आपका सामान्य सुबह का जो एक कैपुचीनो, लट्टे, या एक ठंडा काढ़ा है, तो क्या आप इसे अपने पसंदीदा बरिस्ता से रोजाना मंगवाते हैं? हालांकि अपनी पसंदीदा स्थानीय कॉफी शॉप से ​​पेय लेने में कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन इन पेय पदार्थों को घर पर बनाने के लिए कुछ कहा जाना चाहिए। यदि आपके पास कॉफी बनाने के उपकरण हैं और आप सोच रहे हैं कि इन कॉफी पेय को अपनी रसोई में कैसे बनाया जाए, तो हम आपकी मदद कर सकते हैं—हम सुझाव साझा कर रहे हैं ताकि आप एक पेशेवर की तरह अपनी कॉफी काढ़ा, झाग और स्वाद ले सकें।

पहला कदम एक अच्छा कप कॉफी बनाना है। चाहे आप एक फैंसी एस्प्रेसो मशीन, एक मजबूत फ्रेंच प्रेस, या आजमाया हुआ ड्रिप कॉफी उपकरण का उपयोग कर रहे हों, आप ताजा, गुणवत्ता वाले कॉफी बीन्स का उपयोग करना चाहेंगे और नुस्खा में निर्देशित कॉफी के पानी के अनुपात का पालन करना चाहेंगे। आसान मोड पर खेलना चाहते हैं? ठंडा काढ़ा कैफीन किक को थोड़े प्रयास के साथ प्रदान करेगा-बस एक दिन प्रतीक्षा करने के लिए तैयार रहें जब तक कि आप सभी लाभों में नहीं पी सकते। यदि आपकी कॉफी का वर्तमान भंडार गुणवत्ता में उच्चतम नहीं है या ताज़गी , इसमें पसीना न बहाएं और जो आपके पास है उसके साथ काम करें। आखिरकार, झागदार दूध का ढेर और एक चम्मच चीनी बहुत सारे पापों को छिपा सकती है - जैसे कि थोड़ा सा नमक। शराब बनाने से पहले कम-से-इष्टतम आधार में एक चुटकी जोड़ने से कड़वाहट को छिपाने और कॉफी की प्राकृतिक मिठास लाने में मदद मिलेगी।

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एस्प्रेसो के बारे में सब कुछ

मैकचीआटोस और लैट्स जैसे पेय पदार्थों में एक समानता है कि वे एस्प्रेसो का उपयोग करते हैं। एस्प्रेसो कॉफी है जो भाप के दबाव का उपयोग करके जमीन के माध्यम से पानी को मजबूर करने के लिए बनाई जाती है। उस प्रक्रिया का परिणाम एक समृद्ध, तैलीय और तीव्र कॉफी है जो एक नियमित शराब से मेल नहीं खा सकता है। नियमित कॉफी बनाने वालों के लिए एक समाधान है, जो एस्प्रेसो की समान विशेषताओं की नकल करने के लिए अपने काढ़ा को मजबूत पक्ष पर बनाना है, या यहां तक ​​​​कि अपने पसंदीदा पेय में बदलने से पहले अपने काढ़ा में एक चुटकी इंस्टेंट एस्प्रेसो पाउडर मिलाएं।

और वह उबला हुआ दूध

अब हम उन चीजों में महारत हासिल करने के लिए आगे बढ़ रहे हैं जो आपके पसंदीदा कॉफी ऑर्डर को इतना खास महसूस कराती हैं: झागदार फोम, सुगंधित सिरप और सुगंधित मसाले। जबकि कैपुचिनो और लैटेस के लिए दूध स्टीमर या फ्रॉदर एक बेहतरीन गैजेट है, यह अनिवार्य नहीं है। यदि आपके पास एक नहीं है तो आप यहां क्या करते हैं: कुछ दूध डालें - आदर्श रूप से स्किम या अधिकतम झाग के लिए दो प्रतिशत - आधे से अधिक भरे जार में डालें। चीनी के एक जोड़े को जोड़ें (यह वैकल्पिक है, लेकिन यह फोम को अधिक मात्रा देता है), फिर 30 सेकंड के लिए जार को सील और जोर से हिलाएं। फोम को स्थिर करने के लिए और इसे वापस तरल में गिरने से रोकने के लिए, ढक्कन को हटा दें और इसे माइक्रोवेव में तीस सेकंड के लिए दबाएं (गर्मी फोम के लिए एक स्टेबलाइजर के रूप में कार्य करती है)। आइस्ड कॉफ़ी के शौकीनों के लिए, आप इस आइस्ड लट्टे रेसिपी के साथ, अपना फोम ले सकते हैं और इसे ठंडा भी पी सकते हैं।

फ्लेवर्ड कॉफी

यह कोई रहस्य नहीं है कि कैफ़े में जिस तरह से फ्लेवर्ड कॉफ़ी बनाई जाती है, वह एक पंप या दो मोटी चाशनी के माध्यम से होती है जिसे आप बड़ी एस्प्रेसो मशीनों के पास बैठे देखते हैं। लेकिन घर पर जायके को फिर से बनाना मुश्किल नहीं है - शुरू करने के लिए हेज़लनट, वेनिला, कारमेल और चॉकलेट जैसे सिरप आज़माएं। उन लोगों के लिए जो अतिरिक्त चीनी से बचना चाहते हैं, इसके बजाय अर्क के साथ अपनी कॉफी का स्वाद लें: बस एक चम्मच वेनिला, हेज़लनट, बादाम मिलाएं, या कॉफी बनाने से पहले पेपरमिंट या नारियल के साथ जंगली जाएं।

यदि आप पहले से ही फ्लेवर्ड कॉफी ट्रेन में हैं, तो केवल सिरप पर ही न रुकें। इस अरबी कॉफी को आज़माएं, जो एक तुर्की शैली की कॉफी है जो चीनी और इलायची की फली के साथ पिसी हुई डार्क-रोस्ट कॉफी को उबालती है।

लव दैट लेटे आर्ट

एक बार जब आप एक मजबूत कप कॉफी और झागदार दूध की नींव में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आपको घूंट लेने और अपनी रचनाओं का आनंद लेने के अलावा और कुछ करने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, यदि आप हमेशा ऐसे बच्चे थे जो अतिरिक्त क्रेडिट असाइनमेंट के विचार से प्रसन्न थे, तो यह कुछ लेटे कला का अभ्यास करने का एक अच्छा समय है। इन फोम हार्ट्स को बनाना हम सभी के नौसिखिए बरिस्ता के लिए एक बेहतरीन स्टार्टर रेसिपी है; पहले उन्हें आज़माएं, फिर अधिक जटिल डिज़ाइनों पर आगे बढ़ें। दूसरी ओर, यदि आपका दिल उन क्रश करने योग्य ब्लेंडर-आधारित कॉफ़ी से संबंधित है, तो अगर आपके हाथ में ब्लेंडर है, तो घर पर फ्रैपे या कैफीन-स्पाइक वाली स्मूदी को व्हिप करना एक चिंच है।

प्यारे सपने

ऊपर दिखाया गया हमारा होममेड क्रीमर सिर्फ एक चीज है जिसे बनाने के लिए आपके कैफीन रूटीन को नॉन-डेयरी लिफ्ट की जरूरत है। मैक्सिकन दालचीनी-चावल के पेय होरचाटा से प्रेरित होकर, यह हल्का मसालेदार और पर्याप्त मीठा होता है, जिसमें कोई अतिरिक्त स्टेबलाइजर्स नहीं होते हैं। मूल संस्करण मीठा गाढ़ा दूध, बिना मीठा चावल का दूध, और एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी के साथ पांच दिन की आपूर्ति (आप अपने काढ़ा को कितना हल्का पसंद करते हैं) पर निर्भर करता है। एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण के लिए, इसके बजाय मीठा गाढ़ा नारियल का दूध और बिना पका हुआ नारियल का दूध उपयोग करें।

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