यही कारण है कि लोग मंगलवार को वसा वाले पेनकेक्स खाते हैं

और बाकी सब दृष्टि में।

आज, मंगलवार, फरवरी २५, दुनिया भर के ईसाइयों के लिए फैट मंगलवार, श्रोव मंगलवार, या मार्डी ग्रास दिवस के रूप में जाना जाता है (सटीक तारीख साल दर साल बदलती रहती है)। ऐश बुधवार को लेंट की शुरुआत से पहले यह आखिरी तूफान है - लिप्त होने का मौका, जब भक्त ईसाई उपवास करते हैं और मांस से परहेज करते हैं। न्यू ऑरलियन्स में बोर्बोन स्ट्रीट पर पार्टियों और परेड के अलावा, एक और खाद्य परंपरा है जिसमें कुछ लोग हिस्सा लेते हैं: पेनकेक्स खाना।

के अनुसार सीएनएन , परंपरा 600 ईस्वी पूर्व की है, जब पोप सेंट ग्रेगरी ने ईसाइयों को 40 दिनों के लेंट के दौरान डेयरी सहित सभी प्रकार के मांस और पशु उत्पादों को खाने से मना किया था। ईसाईयों ने नियम का पालन किया और ऐश बुधवार से पहले मक्खन, दूध और अंडे की आपूर्ति का उपयोग करने के लिए श्रोव मंगलवार को पेनकेक्स बनाया। आजकल, नियम आम तौर पर कम सख्त होते हैं, लेकिन ईसाइयों से अभी भी ऐश बुधवार और हर शुक्रवार को लेंट के दौरान मांस खाने से परहेज करने की उम्मीद की जाती है, साथ ही ऐश बुधवार और गुड फ्राइडे पर उपवास भी किया जाता है।

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यह परंपरा इंग्लैंड से फ्रांस सहित यूरोप के अन्य हिस्सों में फैल गई, जहां उन्होंने वफ़ल, क्रेप्स और कुख्यात किंग केक बनाया। फ्रांसीसी ने मार्डी ग्रास का नाम बदल दिया, जो फैट मंगलवार का अनुवाद करता है, और दुनिया भर में उत्सव बढ़ गया, जिसमें मोबाइल, अलबामा जैसे अमेरिकी शहरों और विशेष रूप से न्यू ऑरलियन्स, लुइसियाना शामिल हैं।

सदियों से चली आ रही परंपरा आज भी प्रचलित है। IHOP जैसे रेस्तरां और डिनर, श्रोव मंगलवार को व्यावसायिक घंटों के दौरान संरक्षकों को मुफ्त पेनकेक्स दे रहे हैं। हमारे टेस्ट किचन की पसंदीदा बटरमिल्क पेनकेक्स रेसिपी के साथ फैट ट्यूजडे मनाएं; कुछ अतिरिक्त सड़न के लिए, इन पीनट बटर-स्टफ्ड पैनकेक को आजमाएं।

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