हमारी चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका सही शैतानी अंडे बनाने के लिए

एक बार जब आप क्लासिक ऐपेटाइज़र रेसिपी का स्वाद ले लेते हैं, तो हमारी तीन स्वादिष्ट विविधताएँ आज़माएँ।

एक क्लासिक जो भीड़ को खुश करने वाला भी है, डिब्बाबंद अंडे छुट्टियों की पार्टियों और गर्मियों के पॉटलक्स में पसंदीदा हैं। जब इस प्रतिष्ठित ऐपेटाइज़र की बात आती है, तो शैतान विवरण में होता है: हम अंडे को ठीक आठ मिनट तक पकाते हैं, फिर तकिए की मलाई के लिए मक्खन को जर्दी में मिलाते हैं। एक बार जब आप हमारी रिच डेविल्ड एग्स रेसिपी के साथ तकनीक में सुधार कर लेते हैं, तो हमारे तीन अन्य कृपया-पिंच-मी विविधताओं को आज़माकर अपने खोल से बाहर निकलें।

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कैसे अमीर शैतानी अंडे बनाने के लिए

रिच डेविल्ड एग्स के लिए हमारा नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल है। आपको केवल अंडे, मेयोनेज़, अनसाल्टेड मक्खन, डिजॉन सरसों, कोषेर नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च, और पिसी हुई पपरिका चाहिए, जिसे एक गार्निश के रूप में ऊपर से छिड़का जाता है।

इस क्षुधावर्धक को पूर्णता के लिए तैयार करने में पहला कदम है अपने अंडों को ठीक से पकाना और ठंडा करना। शुरू करने के लिए, एक बर्फ स्नान तैयार करें। फिर, एक मध्यम बर्तन में, अंडे को ठंडे पानी से ढक दें; उबाल पर लाना। गर्मी से निकालें, ढक दें, और आठ मिनट खड़े रहने दें। निकालें और अंडे को बर्फ के स्नान में स्थानांतरित करें। संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने पर, छीलकर लंबाई में आधा कर दें।

अगला, यह भरने को कोड़ा मारने का समय है। यॉल्क्स को फूड प्रोसेसर में ट्रांसफर करें। मेयोनेज़ जोड़ें, मक्खन , और सरसों; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। प्रक्रिया, कटोरे के किनारों को खुरचने के लिए, चिकनी होने तक। मिश्रण को टिप से लगे पाइपिंग बैग में या फिर सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें। अब आप पाइप करेंगे और गार्निश करेंगे। यदि प्लास्टिक बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो एक कोने को काट लें। प्रत्येक अंडे के सफेद भाग में भरने को निचोड़ें। पपरिका छिड़कें और परोसें।

अद्वितीय विविधताओं के साथ रचनात्मक बनें

'डेविलेड अंडे इतने भीड़-सुखाने वाले होते हैं - उनमें बहुत स्वाद होता है, और आप उन्हें एक पेय को संतुलित करते हुए खा सकते हैं। मैं केवल मेयो और सरसों की कसम खाता था, लेकिन एक बार जब आप भरने में मक्खन डाल देते हैं, तो आप कभी वापस नहीं जाएंगे, 'बड़े पैमाने पर हमारे खाद्य संपादक शिरा बोकार कहते हैं। हालांकि हमारी क्लासिक रेसिपी निर्विवाद रूप से स्वादिष्ट है, ये अनूठी विविधताएं भी कोशिश करने लायक हैं।

स्मोक्ड ट्राउट

योलक्स को कप मेयोनेज़, 1 औंस फ्लेक्ड स्मोक्ड ट्राउट (¼ कप), 1 चम्मच डिजॉन सरसों, और 1 चम्मच ताजा नींबू के रस के साथ ब्लेंड करें। कोषेर नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ सीजन। कीमा बनाया हुआ चिव्स से गार्निश करें।

पेस्टो

जर्दी को कप पेस्टो, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़ और 1 चम्मच ताज़ा नींबू के रस के साथ मिश्रित करें। कोषेर नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ सीजन। परोसने के लिए थोड़ा और पेस्टो डालें।

मसालेदार Hummus

यॉल्क्स को 1/3 कप ह्यूमस, 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस और चम्मच गर्म सॉस के साथ ब्लेंड करें। कोषेर नमक के साथ सीजन। परोसने के लिए ज़ाअतर और स्प्राउट्स के साथ छिड़के।

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ये एक्सपर्ट टिप्स आपके डिवाइल्ड एग आईक्यू को बढ़ाएंगे

अपने अब तक के सबसे अच्छे डिवल्ड अंडे बनाना चाहते हैं। अपना तैयारी कार्य समय से पहले करके शुरू करें। आप अंडे को एक हफ्ते पहले तक उबाल सकते हैं। ठंडा होने के बाद, छीलने के लिए तैयार होने तक एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में ठंडा करें। आप उन्हें एक दिन पहले पका सकते हैं, छील सकते हैं और आधा कर सकते हैं और फिलिंग बना सकते हैं। गोरों को प्लास्टिक में लिपटे प्लेट पर और एक एयरटाइट कंटेनर में भरने के लिए रेफ्रिजरेट करें।

आप जो कुछ भी करते हैं, उन्हें ज़्यादा पका न होने दें। यह दोहराना सहन करता है - गोरे सख्त हो जाएंगे और जर्दी हरी हो जाएगी। जैसे ही आप उन्हें गर्मी से हटाते हैं, आठ मिनट के लिए टाइमर सेट करें। अंडे पकाने के बाद और भरने से पहले, मार्था प्रत्येक आधे के गोल तल से एक पतली स्लाइस काटती है ताकि वे इधर-उधर न खिसकें (यह एक गेम चेंजर है)।

ब्रुकलिन नौ नौ के समान दिखाता है

जैसे ही आप काटते और भरते हैं, साफ-सुथरा रहना महत्वपूर्ण है—हम पहले अपनी आंखों से खाते हैं, आप जानते हैं! अंडे के पुराने हिस्सों के लिए, अपने चाकू के ब्लेड को प्रत्येक स्लाइस के बीच एक डिश टॉवल से पोंछ लें। अपने पेस्ट्री बैग पर एक तारे के आकार की पेस्ट्री टिप (एक फैंसी ज़ुल्फ़ के लिए) या एक सादे गोल टिप (एक नरम झपट्टा के लिए) का प्रयोग करें। या देहाती लुक के लिए, फिलिंग को सीधे गोरों में चम्मच से डालें।

याद रखें कि तैयार अंडे असेंबली के एक घंटे के भीतर सबसे अच्छे से खाए जाते हैं, लेकिन अगर आपके पास बचे हुए (हे!)

क्रिस लैनियर द्वारा खाद्य स्टाइलिंग ; Suzie Myers by द्वारा प्रोप स्टाइलिंग .

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