बिल्कुल सही एवोकैडो कैसे चुनें

साथ ही, जो पूरी तरह से तैयार नहीं है उसे पकाने के लिए टिप्स और बचे हुए को बाद में उपयोग के लिए सहेजना।

दीवार पर तस्वीरें कहाँ टांगें

चिकना और मलाईदार (अभी तक स्लाइस करने योग्य!), एवोकाडो का आनंद सुबह की स्मूदी से लेकर साइट्रस सलाद से लेकर सड़न रोकने वाली मिठाइयों तक हर चीज में लिया जा सकता है। हालाँकि आप उनका उपयोग करते हैं, यह जान लें कि यह पौष्टिक सुपरफूड विटामिन के और सी, फोलेट और पोटेशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर है, इसमें शून्य कोलेस्ट्रॉल है, और स्वस्थ वसा और फाइबर में उच्च है जो आपको लंबे समय तक भरा रखता है। एवोकाडो खाना जितना आसान है, सही गुआकामोल उम्मीदवार के लिए खरीदारी करना हमेशा एक चिंच नहीं होता है। आप पहले से ही जानते होंगे कि अकेले स्पर्श से एक अच्छा कैसे चुनना है, लेकिन जैसा कि हम सभी कीटाणुओं के प्रसार को रोकने के लिए अपनी पूरी कोशिश कर रहे हैं, पूरे एवोकैडो डिस्प्ले को चुनना अभी सबसे पड़ोसी काम नहीं है।

शुक्र है, एवोकाडो का चयन करते समय ध्यान में रखने के लिए दृश्य संकेत हैं - विशेष रूप से हास किस्म, जो सुपरमार्केट में सबसे आम है। हास एवोकाडोस अन्य किस्मों की तुलना में उस सख्त मगरमच्छ जैसी त्वचा के नीचे क्या चल रहा है, इसका बेहतर विचार देते हैं। इस गाइड का उपयोग करते हुए, पहले अपने एवोकाडो को रंग के आधार पर चुनने का प्रयास करें, फिर जब आप इसे कुछ तक सीमित कर दें तो आप उन्हें महसूस कर सकते हैं। आप जो कुछ भी करते हैं, तब तक एवोकैडो के तने के साथ खिलवाड़ न करें के पश्चात आप इसे घर ले आए हैं। 'स्टेम ट्रिक' वह जगह है जहां आप बता सकते हैं कि एक एवोकैडो सही है या नब्बी स्टेम को खींचकर खत्म हो गया है, लेकिन यह एक बड़ी कीमत पर आता है: डी-स्टेमिंग फल में हवा देता है, जिससे ऑक्सीकरण, त्वरित पकने और अंततः भोजन की बर्बादी में योगदान देता है।

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जरूरत से ज्यादा पका हुआ

एक अधपका हास एवोकैडो चमकीले से लेकर मध्यम हरे रंग का होगा और इसका छिलका अपेक्षाकृत चिकना होगा। यह बहुत दृढ़ महसूस करेगा और धीरे से दबाए जाने पर बिल्कुल भी नहीं देगा। यदि आपको अगले तीन से पांच दिनों तक एवोकाडो का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, तो इस तरह से एवोकाडो खरीदें और उन्हें अपने काउंटर पर सेट करें और प्रतीक्षा करें।

बस पके के बारे में

एवोकैडो जो लगभग पके हुए होते हैं, उनका रंग थोड़ा भिन्न होता है, लेकिन आमतौर पर गहरे हरे रंग के होते हैं, जिनमें काले रंग के धब्बे होते हैं। त्वचा में पिछली श्रेणी की तुलना में थोड़ी ऊबड़-खाबड़ बनावट होगी, और यह आपके हाथ में एक अधपके एवोकैडो की तुलना में नरम महसूस करेगी लेकिन यह अभी भी कोमल दबाव नहीं देगी। यदि आप इन्हें एक या दो दिन में खाने की योजना बनाते हैं तो इन्हें चुनें।

पूरी तरह से पका हुआ

खाने के लिए रेडी-टू-ईट एवोकाडो बहुत गहरे हरे से लेकर गहरे भूरे से लेकर बैंगन बैंगनी तक होगा, और त्वचा अभी तक की सबसे उबड़-खाबड़ बनावट होगी। यह कोमल दबाव में आ जाएगा लेकिन भावपूर्ण महसूस नहीं करना चाहिए या कोई इंडेंटेशन नहीं छोड़ना चाहिए। यदि आप इन संकेतकों के साथ एक एवोकैडो पाते हैं, तो यह सही समय है: इसे उसी दिन खाने की योजना बनाएं।

यक़ीन

एक अधिक पका हुआ एवोकैडो बहुत गहरा होगा और गहरे इंडेंटेशन और काले चोट के निशान जैसे टूट-फूट के लक्षण दिखा सकता है। छिलका ऊबड़-खाबड़ हो जाएगा, और हल्का दबाव डालने पर यह थोड़ा चिपचिपा महसूस होगा। इनसे बचें जब तक कि वे सुपर सेल पर न हों और आपको खुश करने की स्मूदी आदत न हो।

पकने की गति को धीमा करना या तेज करना

एवोकाडो के साथ अब अक्सर बैगों में बेचा जा रहा है, यह बहुत संभावना है कि आप खुद को ऐसी स्थिति में पाएंगे जहां आपने जितना संभाल सकते हैं उससे अधिक एवोकाडो खरीदे। यदि आप इस दुविधा को जल्दी पकड़ लेते हैं, तो उन्हें फ्रिज में स्टोर करके एक या दो दिन अतिरिक्त खरीद लें। क्या वे काफी पके हुए हैं? वे अभी भी किसी चीज को तोड़कर या प्यूरी में अच्छे होंगे, जैसे डिप्स और सूप में। तैयार करते समय, किसी भी भूरे या रेशेदार टुकड़े को चम्मच से निकाल लें।

कैट तो आपको लगता है कि आप नृत्य कर सकते हैं

दूसरी तरफ, आप एथिलीन की शक्ति का उपयोग करके अधपके एवोकाडो के समय को तेज कर सकते हैं, एक स्वाभाविक रूप से होने वाली गैस जो कुछ फलों को पकने का कारण बनती है। अपने एवोकाडो को एक भूरे रंग के पेपर बैग में एक अन्य एथिलीन-उत्पादक फल जैसे केला या सेब के साथ रखें। अतिरिक्त फल गैस उत्पादन पर दुगना हो जाता है, और थैला उसे फँसा लेता है। इस विधि से आप एक हॉकी पक की तरह महसूस होने वाले एवोकैडो को एक या दो दिन में स्लाइस करने योग्य उपचार में बदल पाएंगे।

आधा एवोकैडो कैसे बचाएं

यदि आप अपने सुबह के एवोकैडो टोस्ट के लिए केवल आधे एवोकैडो का उपयोग करते हैं, तो दूसरे आधे हिस्से को स्टोर करने का एक अच्छा तरीका यह है कि इसे प्लास्टिक रैप से लपेटने से पहले सतह को कुकिंग स्प्रे से हल्का कोट किया जाए। तेल फल के ऊपर एक अतिरिक्त सुरक्षात्मक परत बनाता है, जो हवा के संपर्क में आने से होने वाले भूरेपन को धीमा कर देता है। आप एवोकाडो को फ्रीज भी कर सकते हैं - लेकिन सावधान रहें, बनावट स्मूदी के अलावा किसी और चीज के लिए अच्छी नहीं होगी।

चाहे आप इसे असंख्य तरीकों से उपयोग करना चाहते हैं या बस एक हाथ से चूने और कुछ नमक के साथ खाते हैं, यह रसोई गिरगिट आपको भर देगा और आपको कभी निराश नहीं करेगा।

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