कॉकटेल ऑवर के दौरान आपको कितना खाना परोसना चाहिए?

एक वेडिंग प्लानर और एक कैटरर का वजन होता है।

क्या आप कभी किसी ऐसे व्यक्ति से मिले हैं जिसे कॉकटेल ऑवर पसंद नहीं है? शादी के मेहमानों को काटने के आकार के हॉर्स डी एंड ओवेरेस, सिप सिग्नेचर बेवरेज और दोस्तों और परिवार के साथ घुलने-मिलने का मौका मिलता है। चूंकि भोजन शादी के इस हिस्से का एक केंद्रीय हिस्सा है, इसलिए यह तय करना कि आपके मेहमानों को कितने विकल्प देने हैं, एक कठिन चुनौती हो सकती है। यदि आप बहुत कम सेवा करते हैं, तो आपके प्रियजन रात के खाने से पहले असंतुष्ट और भूखा महसूस कर सकते हैं। दूसरी ओर, बहुत अधिक भोजन परोसने का मतलब है कि हर कोई अपने भोजन का आनंद लेने के लिए या डांस फ्लोर पर आराम करने के लिए बहुत अधिक भरा हुआ महसूस करेगा। साथ ही, कॉकटेल-आवर बाइट की अधिकता भोजन और धन दोनों की बर्बादी करती है। तो आप सेवा करने के लिए सही राशि कैसे निर्धारित करते हैं?

के अध्यक्ष हलाह केहाती के अनुसार जेपीओ अवधारणा , एक न्यूयॉर्क शहर की घटनाओं और आतिथ्य कंपनी, पारंपरिक कॉकटेल घंटों में दो अलग-अलग खाद्य संस्थाएं होती हैं: पास हॉर्स डी एंड ओवेरेस और एक चराई तालिका। हॉर्स डी एंड ओवेरेस में आम तौर पर काटने के आकार के विकल्प होते हैं जिन्हें सामाजिकता के दौरान आसानी से खाया जा सकता है। चराई की मेज बुफे की तरह अधिक काम करती है, और यह चारक्यूरी से कच्चे समुद्री भोजन तक कुछ भी पेश कर सकती है। अपने कॉकटेल घंटे के मेनू की योजना बनाते समय, केहती कहते हैं कि गणना केवल पास किए गए हॉर्स डी एंड ओवेरेस के आधार पर करें, और चराई की मेज को एक मजेदार जोड़ पर विचार करें। ऐसा इसलिए है क्योंकि कभी-कभी लोग चराई की मेज पर ध्यान नहीं देते हैं, और इसमें अक्सर एक विशेष भोजन विषय होता है जो सभी मेहमानों को संतुष्ट नहीं करेगा।

शादी के कॉकटेल घंटे के विचार

इसे ध्यान में रखते हुए, केहाटी का कहना है कि जेपीओ कॉन्सेप्ट्स में उनकी टीम के पास कॉकटेल ऑवर में परोसने के लिए भोजन की सही मात्रा निर्धारित करने के लिए एक दिशानिर्देश है: प्रति अतिथि आठ से 12 बाइट्स। केहाती कहते हैं, 'श्रेणी को कॉकटेल घंटे के समय, आपके द्वारा चुने गए कैटरर की हार्दिकता और बजट के आधार पर समायोजित किया जाना चाहिए।' 'यह हॉर्स डी एंड ओवेरेस के भारीपन पर भी निर्भर करता है।' दूसरे शब्दों में, यदि आपका कॉकटेल घंटा रात के खाने से कुछ समय पहले आता है, तो आप प्रति व्यक्ति आठ बार काट सकते हैं, आप भारी और भरने वाली वस्तुओं (जैसे स्लाइडर या सॉसेज) परोस रहे हैं, या आपके बजट की आवश्यकता है। प्रति व्यक्ति बड़ी संख्या में काटने का विकल्प चुनें यदि मेहमान बिना खाए लंबे समय से चले गए हैं या यदि आपके भोजन के विकल्प बहुत हल्के हैं।

जहां तक ​​हॉर्स डी एंड ओवेरेस के प्रकारों का संबंध है, केहाती का कहना है कि वह चार से छह अलग-अलग विकल्पों को पसंद करती हैं, प्रत्येक कॉकटेल घंटे के दौरान कई बार परोसा जाता है। यह संख्या सुनिश्चित करती है कि प्रत्येक अतिथि को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त विविधता है। साथ ही, 'हर कोई अपने पसंदीदा को कम से कम दूसरी बार बाहर आते देखना चाहता है,' वह कहती हैं। मेग हॉचकिस, सीसा योजनाकार और क्रिएटिव डायरेक्टर पर एलवीआर कार्यक्रम न्यूयॉर्क शहर में, का कहना है कि कई प्रकार के विकल्प होने से आप मेहमानों के लिए आहार प्रतिबंधों के साथ कुछ कर सकते हैं; उदाहरण के लिए, मेहमान शाकाहारी, लस मुक्त हो सकते हैं, या उन्हें खाद्य एलर्जी हो सकती है। दूल्हा और दुल्हन को कॉकटेल ऑवर में परोसे जाने वाले भोजन के साथ रचनात्मक होने के लिए स्वतंत्र महसूस करना चाहिए। 'कॉकटेल घंटे भोजन वास्तव में एक जगह आप मजा और पीटा पथ से दूर जा सकते हैं, जहां है,' हॉचकिस कहते हैं। यह दूल्हा और दुल्हन के लिए उनकी जातीयता और राष्ट्रीयता से संबंधित व्यंजनों के साथ-साथ अन्य पसंदीदा व्यंजन परोसने के लिए एक आदर्श स्थान है जो मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम नहीं करेगा।

• क्या कर्टनी कार्दशियन और ट्रैविस बार्कर ने लास वेगास में शादी की?
• मेघन मार्कल और प्रिंस हैरी नेटफ्लिक्स सीरीज़ बना रहे हैं
• क्या करें यदि आपके दो विवाह विक्रेता वास्तव में साथ नहीं हैं
• स्पाइस गर्ल एम्मा बंटन की शादी!

टिप्पणियाँ