मेयोनेज़ के बिना अंडे का सलाद कैसे बनाएं

चाहे आप खा नहीं सकते हैं, पसंद नहीं करते हैं, या बस मेयो से बाहर हैं, आप अभी भी एक स्वादिष्ट अंडा सलाद सैंडविच बना सकते हैं।

एक समय में, मेयोनेज़ मलाईदार अंडे के सलाद के एक बैच को एक साथ बांधने का एकमात्र दावेदार था। आज हमारे पास विकल्प हैं - जार के बाहर एक मेयो-मुक्त अंडे का सलाद एक साथ खींचने के लिए लगता है। क्रीमी एवोकाडो से लेकर टैंगी विनैग्रेट्स तक, मेयोनेज़-मुक्त अंडा सलाद रेसिपी के लिए कुछ विकल्प हैं जो निश्चित रूप से खुश करने वाले हैं।

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मेयो विकल्प

किसी प्रकार की ड्रेसिंग के बिना, कटे हुए अंडे सूखे, टेढ़े-मेढ़े टुकड़े होते हैं - एक बांधने की मशीन से प्राप्त मलाई, जैसे कि मेयोनेज़, उन्हें नरम, स्वादिष्ट सलाद में बदल देता है जो कई क्लासिक सैंडविच का मुख्य आकर्षण है। अन्य मलाईदार मसालों जैसे कि रिकोटा या दही या दोनों को एक साथ आज़माएं - एक समृद्ध बनावट और स्वाद के कम तीखे हिट के लिए ग्रीक शैली के दही का उपयोग करें। आप पनीर या हम्मस को भी स्थानापन्न कर सकते हैं। यदि आप एक गैर-डेयरी बाइंडर चाहते हैं तो बाद वाला एक अच्छा विकल्प है। जब सलाद को एक साथ रखने की बात आती है तो ये विकल्प चाल चलेंगे, और प्रत्येक अहंकारी स्वाद को जबरदस्त किए बिना अपना स्वादपूर्ण मोड़ प्रदान करता है।

मैश किए हुए एवोकाडो एक और आदर्श विकल्प हैं, क्योंकि उनके पास अंडे की समान शांत अपील है और जर्दी की चिकनाई और अंडे की सफेदी के साथ अच्छी तरह से खेलते हैं। एक जैतून का टेपेनेड या चिमिचुर्री भी अंडे को एक साथ रखने के साथ-साथ एक मौलिक रूप से अलग, स्वादिष्ट मोड़ प्रदान करता है-जैतून के तेल के साथ पतला होता है ताकि वे अंडे के सलाद को जबरदस्त किए बिना स्वाद जोड़ सकें और आवश्यक अंडे खो सकें।

डेयरी की जरूरत किसे है? इसके बजाय एक विनैग्रेट के साथ जाएं

एक अच्छा विनैग्रेट उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो अपने अंडे के सलाद के साथ डेयरी और मेयो-मुक्त जाना चाहते हैं - या उन लोगों के लिए जो सिर्फ चीजों को मिलाना चाहते हैं! जैतून का तेल एक vinaigrette के लिए एक प्राकृतिक विकल्प है, लेकिन हेज़लनट या अखरोट के तेल का उपयोग करने का प्रयास करें, जो दोनों एक हल्की मिठास प्रदान करते हैं लेकिन अन्य अवयवों से अलग होने के लिए इतने मजबूत स्वाद वाले नहीं होते हैं। अपने पसंदीदा अंडा सलाद vinaigrette को स्थापित करने के लिए सरसों या सहिजन क्रीम जैसे विभिन्न सिरका और मसालों के साथ प्रयोग करें। सिरका के लिए साइट्रस का रस डालें या ड्रेसिंग को उज्ज्वल करने के लिए स्पलैश जोड़ें। एक और टेस्ट किचन ट्रिक है, विनिगेट में कुछ जर्दी को स्वाद में एक अहंकारी बढ़ावा और बनावट में समृद्धि के लिए।

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