लकड़ी के चम्मचों की देखभाल कैसे करें ताकि वे हमेशा के लिए चल सकें

रसोई की यह सभी आवश्यक जरूरतें पुराने जमाने की सफाई हैं।

इंडक्शन बर्नर और डिजिटल थर्मामीटर के साथ सबसे आधुनिक रसोई में भी, आप लकड़ी के चम्मच देखेंगे, एक और युग में कमियां जो अभी भी प्यार से दैनिक रूप से उपयोग किए जाते हैं। रुझान आते हैं और चले जाते हैं, लेकिन लकड़ी का चम्मच बना रहता है, एक सरल और भरोसेमंद उपकरण जो रसोइयों ने हमेशा के लिए-या उसके करीब भरोसा किया है।

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घर के रसोइयों और रेस्तरां के रसोइयों के पास आमतौर पर उनके बर्तन शस्त्रागार में कम से कम एक लकड़ी का चम्मच होता है, और यह देखना आसान है कि क्यों: वे सस्ती, बहुमुखी और टिकाऊ हैं। वे बैटर मिला सकते हैं, एक पैन से जले हुए टुकड़ों को खुरच सकते हैं और एक सॉस को हिला सकते हैं - यह उल्लेख करने के लिए कि हवा में लहराते समय वे कितने प्रभावी होते हैं! धातु के चम्मच के विपरीत, वे जल्दी गर्म नहीं होते हैं (आपके हाथ जलने की कोई चिंता नहीं है!), न ही वे टमाटर जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया करते हैं। वे नॉन-स्टिक पैन पर कोमल होते हैं, और प्लास्टिक के विपरीत, वे पिघलेंगे नहीं।

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कुछ बेहतरीन लकड़ी के चम्मच हल्के, मजबूत सागौन से बने होते हैं-जो संयोग से नहीं, बाहरी फर्नीचर में भी उपयोग किए जाते हैं जो अक्सर बारिश और हवा के संपर्क में आते हैं। आप उन्हें बीच की लकड़ी, ओक, और अन्य लकड़ियों से और अलग-अलग आकारों में भी पाएंगे।

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आपके पास जो भी प्रकार है, अपने लकड़ी के चम्मच की देखभाल करने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आपके पास यह आने वाले वर्षों के लिए है (गंभीरता से, कुछ पीढ़ियों के लिए भी पारित हो जाते हैं!) जब लकड़ी के चम्मच की बात आती है तो दो प्रमुख बातें पानी से संबंधित होती हैं: उन्हें भिगोना और उन्हें डिशवॉशर में डालना। यदि लकड़ी बहुत अधिक पानी को अवशोषित करती है, तो यह सूज सकती है और अंततः दरार कर सकती है। इसके अलावा, डिशवॉशर की उच्च गर्मी लकड़ी को विकृत कर सकती है और इसे खत्म कर सकती है। इसके बजाय, साबुन और गर्म पानी के साथ अपने चम्मच (या लकड़ी के किसी भी बर्तन, वास्तव में, लकड़ी के हैंडल के साथ सिलिकॉन स्पैटुला सहित) को हाथ से धोएं; फिर, आदर्श रूप से, इसे हवा में सूखने देने के बजाय एक तौलिये से सुखाएं-आपको शायद यह संदेश मिल रहा है कि नमी यहाँ दुश्मन है। यदि आप वास्तव में अतिरिक्त मील जाना चाहते हैं, तो आप लकड़ी को अच्छी स्थिति में रखने में मदद के लिए, महीने में लगभग एक बार, एक नरम कपड़े से चम्मच में खनिज तेल की थोड़ी मात्रा को रगड़ सकते हैं।

हो सकता है कि लकड़ी के चम्मच का एकमात्र दोष यह है कि वे तीखे खाद्य पदार्थों के स्वाद को बनाए रख सकते हैं, और यदि आप ऐसा होते हुए पा रहे हैं, तो एक और लकड़ी का चम्मच लें जो आपके मूल से थोड़ा अलग दिखे, और एक को मीठे खाद्य पदार्थों के लिए और एक को नमकीन के लिए आरक्षित करें। आप इसे एक छोटी सी कमी कह सकते हैं-लेकिन हम इसे आपके संग्रह का विस्तार करने के बहाने के रूप में सोचना पसंद करते हैं।

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