वेनिला अधिक महंगा क्यों हो रहा है?

यह हर किसी का पसंदीदा स्वाद है, और अब इसकी कीमत बहुत अधिक है।

द्वाराएलेक्जेंड्रा लिम-चुआ वीसितंबर 18, 2017 विज्ञापन सहेजें अधिक med104695_0609_vanil_bean.jpg med104695_0609_vanil_bean.jpg

हम उन्हें प्यार करते हैं, और कीमत बढ़ जाती है: पहले यह एवोकाडोस था, अब ऐसा लगता है कि बेकिंग के लिए एक आवश्यक सामग्री उसी भाग्य का सामना कर रही है। क्या आपने अपने किराने की दुकान पर शुद्ध वेनिला अर्क की कीमत में वृद्धि देखी है? वहां एक था बड़ी वृद्धि वेनिला के बाजार मूल्य में: 2015 में एक किलो वैनिला बीन्स 0 था; वर्तमान में वह किलो एक विशाल 0 है।

चूंकि वेनिला दुनिया में दूसरा सबसे अधिक श्रम-गहन भोजन है (केसर के बाद), एक उच्च लागत समझ में आती है। वेनिला फली की कटाई हाथ से की जाती है, और कटाई, तुड़ाई, भिगोने, लपेटने और गर्म करने की प्रक्रिया में कई महीने लगते हैं। इस तीव्र प्रक्रिया और उच्च लागत ने लंबे समय से सिंथेटिक वेनिला को अपने खाद्य उत्पादों के लिए वेनिला स्वाद की मांग करने वाली कंपनियों के लिए आकर्षक बना दिया है। हाल ही में, जैसा कि उपभोक्ता प्राकृतिक स्वादों के बारे में अधिक जागरूक हो गए हैं, वैनिला की मांग बढ़ गई है क्योंकि अधिक खाद्य कंपनियां सिंथेटिक के बजाय असली वेनिला की सोर्सिंग कर रही हैं - और बढ़ी हुई मांग का मतलब है उच्च कीमतें।



यार्ड कचरे का निपटान कैसे करें

(मेक: यह राइस पुडिंग दैट स्टार्स वेनिला बीन्स)

इसके अलावा तथ्य यह है कि आपूर्ति सीमित है: वैनिला के बढ़ने वाले स्थानों की संख्या छोटा है . हिंद महासागर में मेडागास्कर का द्वीप राष्ट्र दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक है, जिसमें इंडोनेशिया दूसरे स्थान पर है। साथ ही, इस साल की शुरुआत में मेडागास्कर ने एक चक्रवात में अपनी वैनिला फसल का एक तिहाई हिस्सा खो दिया। यह एक अस्थायी वेनिला कमी का कारण बना।

यार्न का हांक क्या है

(पढ़ें: बीन से लेकर एक्सट्रेक्ट तक वनीला के इस्तेमाल के बारे में वो सब कुछ जो आपको जानना जरूरी है)

अच्छी खबर है: मेडागास्कर में कई वेनिला बागानों ने चक्रवात के बाद से पुनर्निर्माण और विस्तार करना शुरू कर दिया है, इसलिए कीमतें मौजूदा उच्च स्तर पर नहीं रहनी चाहिए। हालांकि इन नए पौधों से किसी भी वैनिला की कटाई में कुछ साल लगेंगे, इसलिए तब तक गुणवत्ता वाले वेनिला के लिए अधिक भुगतान करने के लिए तैयार रहें।

इस छुट्टियों के बेकिंग सीजन में, क्या आप अपने कुकीज़ में कम वेनिला का उपयोग करेंगे क्योंकि इसकी लागत अधिक है? किसी तरह हम ऐसा नहीं सोचते हैं।

अधिक जानना चाहते हैं? थॉमस जोसेफ को वैनिला की विभिन्न किस्मों और रूपों की व्याख्या करते हुए देखें:

रहने वाले कमरे के लिए रंग

टिप्पणियाँ

टिप्पणी जोड़ेंटिप्पणी करने वाला पहला व्यक्ति बनें!विज्ञापन