आपने शायद हाल ही में अधिक व्यंजनों को देखा है जिनमें पोषक खमीर की मांग की गई है। नहीं, यह यीस्ट के समान नहीं है जिसका उपयोग आप पिज़्ज़ा का आटा या ब्रेड बनाने के लिए करते हैं। यह ट्रेंडी सामग्री वास्तविक पनीर का उपयोग किए बिना भोजन में लजीज, पौष्टिक स्वाद जोड़ने का एक लोकप्रिय तरीका है। (इसे 'नूच' कहें ताकि ऐसा लगे कि आप इसके बारे में हमेशा से जानते हैं।) पोषक खमीर वास्तव में एक है निष्क्रिय खमीर जो गुड़ या गन्ने पर उगाया जाता है। पाउडर या परत के रूप में उखड़ने से पहले यह गर्म और सूख जाता है।
पोषाहार खमीर के लाभ
चूंकि पौष्टिक खमीर एक पशु उत्पाद नहीं है, यह शाकाहारी लोगों का पसंदीदा है। यह कई मामलों में ग्लूटेन-मुक्त भी है, हालांकि आपको अलग-अलग उत्पाद लेबल की जांच करनी चाहिए (आप किराने की दुकान पर थोक बिन में पौष्टिक खमीर पा सकते हैं, या ब्रैग और बॉब की रेड मिल जैसे ब्रांडों द्वारा पैक किया जा सकता है)। यह कैलोरी और सोडियम में कम है। सबसे अच्छा, यह पौष्टिक होता है। गंभीरता से—पौष्टिक खमीर अनेकों का एक ठोस स्रोत है बी विटामिन , ब्रांड के आधार पर।
इसका उपयोग कैसे करना है
पोषण खमीर एक मसाला और पनीर विकल्प दोनों के रूप में कार्य करता है। उमामी की एक अतिरिक्त हिट जोड़ने के लिए इसे किसी भी डिश में छिड़कें, या यदि आप डेयरी छोड़ने की कोशिश कर रहे हैं तो पनीर के लिए इसे प्रतिस्थापित करें। आप इसके साथ स्टोर-खरीदे गए स्नैक्स के स्वस्थ संस्करण भी बना सकते हैं, जैसे भुना हुआ ब्रोकली के लिए बैगेज पनीर पफ्स को पोषक खमीर से धूल में बदलना।
अधिक विचार चाहते हैं? यहाँ कुछ हैं:
- इसके ऊपर एक कटोरी पॉपकॉर्न डालें
- इसे एक कटोरी दिलकश ओटमील में मिलाएं
- इसे बेक्ड काले चिप्स के साथ टॉस करें
- इसे सप्ताह की रात पास्ता पर 'कसा हुआ'
- सलाद में इसका एक संकेत जोड़ें
- इसे एक कटोरी चावल में डालें
- शाकाहारी मैक और पनीर बनाएं Make
- उस तुलसी का प्रयोग करें और एक शाकाहारी पेस्टो बनाएं
- इसे पटाखों में बेक करें
इसे कैसे स्टोर करें
पौष्टिक खमीर को ठंडी, सूखी, अंधेरी जगह पर रखें और यह दो साल तक अच्छा रह सकता है। इसे फ्रिज या फ्रीजर में रखने से आपके नूच की शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद मिलेगी। पौष्टिक खमीर का खुदरा मूल्य अन्य मसालों की तुलना में है जो आपको मसाले के गलियारे में मिलेगा, इसलिए यह आपको बहुत दूर नहीं रखेगा - और यह आपको थोड़ी देर तक चलना चाहिए।
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