इसका स्वाद कैसा है, और इसके इतने अलग-अलग नाम क्यों हैं?
द्वारा०३ फरवरी, २०२० हमारे द्वारा प्रस्तुत प्रत्येक उत्पाद को स्वतंत्र रूप से चुना गया है और हमारी संपादकीय टीम द्वारा समीक्षा की गई है। यदि आप शामिल लिंक का उपयोग करके खरीदारी करते हैं, तो हम कमीशन कमा सकते हैं। विज्ञापनक्या आपने कभी स्ट्रॉबेरी नाशपाती का स्वाद चखा है? या एक पिथाया? रात में खिलने वाले कैक्टस के फल के बारे में क्या? ये एक ही उष्णकटिबंधीय उपचार के लिए कुछ उत्तेजक नाम हैं: ड्रैगन फ्रूट। कुछ समय पहले तक आपको विशेष जातीय बाजारों में इस बेतहाशा फुसफुसाए और बल्बनुमा मैजेंटा-लाल फल का शिकार करना पड़ता था या इसे खोजने के लिए यात्रा करनी पड़ती थी। लेकिन ड्रैगन फ्रूट अब आपके स्थानीय सुपरमार्केट में उपज के फैंसी कोने में दिखाई दे रहा है, और यह सोशल मीडिया पर ट्रेंड कर रहा है, समर्पित उत्पादकों और इसके नाटकीय रूप के लिए धन्यवाद।
मेज पर सफेद ड्रैगन फ्रूटक्रेडिट: गेटी इमेजेज / एनवायरोमेंटिकएक ड्रैगन फ्रूट की कीमत कहीं भी $३ से $६ तक होती है, और शायद इससे भी अधिक इस बात पर निर्भर करता है कि आप कहाँ से खरीदारी करते हैं। क्या यह इस लायक है? और क्या आपको छींटाकशी करनी चाहिए? आइए इस विदेशी राक्षस की विद्या, आकर्षण और चरित्र का पता लगाएं।
दूल्हे की पोशाक की माँ
सम्बंधित: अनानस व्यंजन जो आपको मीठे रसदार फल के लिए गिरने के लिए निश्चित हैं
जापानी गाँठ से कैसे छुटकारा पाएं
सभी अलग ड्रैगन फ्रूट, और उनका स्वाद कैसा होता है
उनकी चोरी के बावजूद (प्रत्येक का वजन आमतौर पर एक पाउंड तक होता है) ड्रैगन फ्रूट तकनीकी रूप से जामुन होते हैं। वे एक पेड़ या झाड़ी पर नहीं पैदा होते हैं, लेकिन लंकी की शाखा-सिरों पर, सख्ती से चढ़ाई करने वाले कैक्टि को वानस्पतिक रूप से वर्गीकृत किया जाता है। हायलोसेरियस वंश। मध्य और उत्तरी दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी कैक्टि रात में फूलने वाले होते हैं, जिसमें शानदार रूप से बड़े, सुगंधित सफेद फूल होते हैं जो विशिष्ट रूप से तीन-तरफा तनों पर उत्पन्न होते हैं। प्रत्येक फूल के मुरझाने के बाद फल आता है। दुकानों में, सबसे अधिक सामना की जाने वाली प्रजाति है हायलोसेरियस अंडटस , या सफेद मांस वाला ड्रैगन फ्रूट। भव्य रूप से सजावटी, इसमें एक उज्ज्वल फ्यूशिया त्वचा होती है जो हरे रंग के तराजू के साथ स्तरित होती है जो बहुत ताजा होने पर तम्बू की तरह दिखाई देती है, इससे पहले कि उनकी युक्तियां सूख जाती हैं। आंतरिक भाग सफेद और रसदार है और छोटे काले बीजों से भरा हुआ है। क्रॉस-सेक्शन में यह नाटकीय है। और स्वाद? इसकी उपस्थिति के नाटक के बावजूद, अधिकांश स्टोर-खरीदे गए ड्रैगन फ्रूट में एक नाजुक रूप से ताज़ा, केवल हल्का मीठा स्वाद होता है।
species की अन्य प्रजातियां हायलोसेरियस स्वाद और खाल और मांस के रंग में अलग-अलग तीव्रता के साथ ड्रैगन फल भी पैदा करते हैं। उनमें से हैं एच. ओकंपोनिस , गहरे बरगंडी-लाल फल के साथ, अंदर और बाहर। एच. कोस्टारिसेंसिस लाल त्वचा और मानसिक रूप से लाल मांस है, जबकि एच. मेगालैंथस पीली चमड़ी वाली, सफेद मांस वाली। और प्रत्येक की किस्में हैं। कई दर्जनों। पीले ड्रैगनफ्रूट दुकानों में पाए जा सकते हैं। दूसरों को आजमाने के लिए, आपको घरेलू उत्पादकों और शौकीन कलेक्टरों के रैंक में शामिल होने की आवश्यकता हो सकती है, जो अपने स्वयं के ड्रैगन फल की खेती करते हैं - प्रचार के लिए या ग्राफ्टिंग के लिए ट्रेडिंग कटिंग, या जो बीज से धैर्यपूर्वक बढ़ते हैं - सुपरमार्केट प्रकार बहुत अधिक के अपक्षय टिप का प्रतिनिधित्व करते हैं दिलचस्प उष्णकटिबंधीय हिमखंड।
ड्रैगन फ्रूट अमेरिका और कैरिबियन के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में एक लोकप्रिय पूर्व-कोलंबियन फल थे, उनके बीज पक्षी द्वारा यात्रा करते थे, या जानबूझकर वनस्पति प्रसार के माध्यम से फैलते थे: आपको अपना खुद का ड्रैगन फल उगाने की आवश्यकता होती है, जो तने का एक भाग होता है, एक नया संयंत्र बनाने के लिए जड़ें। स्पैनिश उपनिवेशवादियों ने सोलहवीं शताब्दी में फिलीपींस में ड्रैगन फ्रूट पेश किया, जबकि फ्रांसीसी ने उन्नीसवीं शताब्दी के अंत में इसे इंडोचाइना (अब लाओस, वियतनाम और कंबोडिया) ले लिया। आज, कैरेबियन, अफ्रीका, मध्य पूर्व, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण पूर्व एशिया और यू.एस. (हवाई, फ्लोरिडा और कैलिफोर्निया में) के माध्यम से, ड्रैगन फ्रूट की व्यावसायिक रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उनकी मूल सीमा के भीतर खेती की जाती है। जहां पौधे खेती से बच गए हैं, फ्लोरिडा, दक्षिणी अफ्रीका और पूर्वी ऑस्ट्रेलिया जैसे विविध क्षेत्रों में ड्रैगन फ्रूट को आक्रामक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।
ड्रैगन फ्रूट की खरीदारी कैसे करें
बाजार में ड्रैगन फ्रूट चुनते समय, चिकनी त्वचा वाले मोटे नमूनों की तलाश करें। सिकुड़ी हुई त्वचा और सूखने वाले तराजू प्राइम से परे एक फल का संकेत देते हैं। यदि फल हल्के हरे से चमकीले गुलाबी रंग में बदल रहा है, तो यह परिपक्व है।
व्यथित रूप को कैसे चित्रित करें
ड्रैगन फ्रूट कैसे बनाएं और खाएं Eat
ड्रैगन फ्रूट का आनंद लेने के कई तरीके हैं। शायद सबसे सौंदर्यपूर्ण रूप से पुरस्कृत तब होता है जब यह नाटकीय और विविध उष्णकटिबंधीय फल प्लेटर का हिस्सा होता है, जिसे भोजन के अंत में परोसा जाता है। उस चमकीले सफेद इंटीरियर को उजागर करने के लिए बस बीच में एक ड्रैगन फ्रूट को स्लाइस करें और इसकी लिपस्टिक-उज्ज्वल त्वचा के साथ कंट्रास्ट करें। रसदार मांस को गहराई से स्कोर करें ताकि भागों को चम्मच से बाहर निकाला जा सके, या उदार हो और प्रति व्यक्ति आधा फल दें।
ड्रैगन फ्रूट को मिठाई के रूप में भी नहीं माना जाना चाहिए। आखिरकार, हम खीरा (तकनीकी रूप से फल, सब्जियां नहीं) को उनकी मिठास के लिए नहीं चुनते हैं; हम उन्हें उनकी बनावट और रस के लिए पसंद करते हैं। इसी तरह, ड्रैगन फ्रूट को नमकीन सलाद सामग्री के रूप में परोसें: मोटे कटे हुए फलों को थोड़ा नमक और चूने और कुछ बूंदों के साथ टॉस करें। तिल का तेल . चिली फ्लेक्स की हड़बड़ाहट से चोट नहीं लगेगी। या भारतीय और दक्षिण पूर्व एशियाई करी, या मसालेदार मैक्सिकन स्टॉज जैसे गर्म व्यंजनों के साथ कटे हुए ड्रैगन फ्रूट का एक कटोरा पेश करें। एक टैको फिलिंग में ड्रैगन फ्रूट डाइस बिखेरें जिसमें गर्मी की सुविधा हो।
ठंडा, पका हुआ और सुंदर, ड्रैगन फ्रूट एक ठंडा और सुखदायक कौर है — और बहुत ताज़ा है।
