हैम को बेक करने का हमारा फुलप्रूफ तरीका (यह किसी भी शीशे के साथ काम करता है!)

एक चमकता हुआ बेक्ड हैम के साथ शानदार तरीके से अपना रास्ता फास्ट ट्रैक करें।

यदि आप हैम परोस रहे हैं तो मेज पर एक भव्य अवसर का भोजन रखना वास्तव में उपद्रव-मुक्त हो सकता है। एक मीठा-तीखा शीशा के साथ कटा हुआ बेक्ड हैम रसोइया का सबसे बड़ा सहयोगी है। इसमें कोई वास्तविक खाना पकाने शामिल नहीं है; आप बस इसे गर्म करें। लेकिन शुरुआती लोगों के लिए, हैम खरीदना थोड़ा डराने वाला हो सकता है, इसलिए यह यह जानने में मदद करता है कि आप क्या ढूंढ रहे हैं।

एक पूरा हैम एक हॉग का पूरा हिंद पैर है; इसका वजन 15 पाउंड से ऊपर हो सकता है। आधा हैम कहीं अधिक आम हैं। यहाँ चित्रित एक टांग के सिरे वाला हैम है-पैर के उस हिस्से से जो ट्रॉटर के सबसे करीब है-और यही आप चाहते हैं। टांग में बट के सिरे की तुलना में कम संयोजी ऊतक और वसा होता है, अधिक समान रूप से पकता है, अधिक आकर्षक प्रस्तुति के लिए बनाता है, और तराशना आसान होता है।

हाम को विभिन्न तरीकों से ठीक किया जाता है, और यहाँ भी, आपको लिंगो को जानना चाहिए। एक 'देश' हैम सूखा और तीव्रता से नमकीन होता है। इसका अपना स्थान है (बिस्कुट में), लेकिन एक अधिक विशिष्ट पेशकश तथाकथित सिटी-क्योर हैम है, जो कोमल और रसीला है। इसे 'आंशिक रूप से पका हुआ' लेबल किया जा सकता है, लेकिन तैयारी की परवाह किए बिना समान है।

सबसे पहले, एक चौथाई इंच गहरी समानांतर रेखाओं के साथ हैम को एक इंच अलग करने के लिए एक तेज पारिंग चाकू की नोक का उपयोग करें। हीरे का पैटर्न बनाने के लिए त्वचा को विपरीत दिशा में स्कोर करें। हैम को पन्नी से ढकी एक रिमेड बेकिंग शीट पर रखें, फिर चर्मपत्र; पन्नी के साथ तम्बू, और लगभग 15 मिनट प्रति पाउंड के माध्यम से गर्म होने तक 300 डिग्री ओवन में सेंकना। पन्नी को हटा दें, और हैम को एक शीशे का आवरण के साथ चारों ओर ब्रश करें। इसे 15 मिनट और बेक करें, और फिर बेकिंग शीट पर अधिक शीशे का आवरण और किसी भी रस के साथ ब्रश करें। अंत में, इसे तब तक बेक करें जब तक कि त्वचा जल न जाए, एक और 10 से 12 मिनट। टुकड़ा करने से पहले कम से कम 15 मिनट आराम करने के लिए इसे नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें। मेहमानों द्वारा भरपेट खाने के बाद (अगले दिन सैंडविच सहित), आपके पास एक शानदार सूप की हड्डी रह जाएगी।

टिप्पणियाँ