जमे हुए सामन कैसे पकाने के लिए

अपने पसंदीदा स्वस्थ समुद्री भोजन प्रोटीन के पिघलने की प्रतीक्षा करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

द्वारालौरा रेगे09 मार्च, 2020 विज्ञापन सहेजें अधिक जंगली सामन रोमनेस्को पिलाफ जंगली सामन रोमनेस्को पिलाफक्रेडिट: पौलोस के साथ

जमे हुए सैल्मन को पकाने का तरीका सीखना स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन प्राप्त करने का एक तरीका है-जैसे रोमनस्को पिलाफ के साथ यह जंगली सैल्मन टेबल पर पहले से कहीं ज्यादा तेज़ और आसान है। यह जानने के लिए एक आसान तकनीक है, और चूंकि आप पूरे साल अपने फ्रीजर में जमे हुए सैल्मन को रख सकते हैं, इसलिए प्रोटीन से भरा भोजन हमेशा 15 मिनट दूर होता है। यह एक आम गलत धारणा है कि खाना पकाने से पहले समुद्री भोजन को पिघलना चाहिए। अलास्का समुद्री भोजन विपणन संस्थान दावा करते हैं, और कई रसोइये जानते हैं, कि आप जमे हुए सामन को पकाकर एक ही महान स्वाद और बनावट प्राप्त कर सकते हैं।

संबंधित: समुद्री भोजन की खरीदारी, भंडारण और तैयारी कैसे करें



जमे हुए सामन क्यों खरीदें?

अपने फ्रीजर को फ्रोजन सैल्मन फ़िललेट्स के साथ स्टॉक करें और आपके पास हमेशा एक स्वस्थ, त्वरित और स्वादिष्ट डिनर होगा। किसी भी समुद्री भोजन की बात करें तो ताजगी महत्वपूर्ण है। जब तक आप नाव से ताजा पकड़ पाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली नहीं हैं या एक महान समुद्री भोजन की दुकान जो रोजाना शिपमेंट प्राप्त करती है, जमी हुई मछली खरीदना बेहतर गुणवत्ता वाले समुद्री भोजन तक आसान पहुंच का उत्तर है। जमे हुए सामन की तलाश करें जिसे पकड़े जाने के तुरंत बाद तेजी से ठंडा किया गया हो, क्योंकि यह मछली को अपने चरम ताजगी में बंद कर देता है और यह अक्सर नाव पर ही किया जाता है। कई सीफ़ूड स्टोर और मछली विभाग पहले से जमी हुई मछली बेचते हैं, इसलिए बेहतर है कि सीधे फ्रीजर से जाएं। क्या आप जानते हैं कि साशिमी- और सुशी-ग्रेड सैल्मन परोसने से पहले जमे हुए हैं? अब आप निश्चिंत हो सकते हैं कि सबसे अच्छे शेफ भी फ्रोजन सैल्मन को अपनाते हैं।

जमे हुए से सामन कैसे पकाने के लिए

जमे हुए सैल्मन को पकाने के लिए महत्वपूर्ण चरणों में से एक है मछली को पकाने से पहले बर्फ के शीशे को धोना। जमे हुए सैल्मन को क्रायोवैक पैकेजिंग में आना चाहिए, इसलिए आप पैकेज से मछली को निकालना चाहेंगे और ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करेंगे; किसी भी अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए खाना पकाने से पहले इसे थपथपाकर सुखा लें। 'फ्रोजन सैल्मन पकाना समय और विधि पर निर्भर करता है, और यदि आप सही नुस्खा का पालन करते हैं, तो आपके पास हर बार मछली का एक आदर्श टुकड़ा होगा। तकनीक ताजा सामन पकाने के समान है; बेकिंग, ब्रोइलिंग, अवैध शिकार, मछली को एक पैन में खोजना, यह वास्तव में समय के साथ थोड़ा सा समायोजन है, 'अलास्कन शेफ एरिक स्लेटर, के लेखक कहते हैं कांटा करने के लिए जमे हुए रसोई की किताब

कैसे बताएं कि जमे हुए सामन कब पकाया जाता है

मांस की परतों के बीच एक पारिंग चाकू डालें ताकि यह जांच सके कि दाना तैयार है; पूरा होने पर मांस अपारदर्शी हो जाना चाहिए। पूरी तरह से पका हुआ सामन भी बड़े गुच्छे में अलग हो जाता है। स्लेटर से एक और टिप, 'फ्रोजन सैल्मन को 100 प्रतिशत पकाने के बारे में बहुत ज्यादा चिंता न करें। उच्च गुणवत्ता वाला सामन स्वादिष्ट मध्यम-दुर्लभ है और कई रसोइये और भोजन करने वाले इसे इस तरह पसंद करते हैं।' मध्यम-दुर्लभ के लिए केंद्र में थोड़ा चमकीला गुलाबी छोड़ दें।

टिप्पणियाँ

टिप्पणी जोड़ेंटिप्पणी करने वाला पहला व्यक्ति बनें!विज्ञापन