हमने कुछ सबसे लोकप्रिय ब्रांडों का स्वाद चखा और अपने शीर्ष तीन पसंदीदा को चुना।
केली वॉन द्वारा 31 जनवरी, 2020हमारी साप्ताहिक श्रृंखला के साथ पता लगाएं कि आउट ऑफ़ द किचन (पूर्व में 42 बर्नर) की दुनिया में क्या हो रहा है।
एक पेंट्री स्टेपल जो हमारे खाद्य संपादकों के पास हमेशा होता है, वह है जारेड मारिनारा सॉस। पोर्क-मीटबॉल स्किलेट बेक जैसे स्वादिष्ट वीक नाइट डिनर को व्हिप करने से लेकर एक समृद्ध स्टू का आधार बनाने के लिए, स्टोर से खरीदा गया मारिनारा सॉस पेंट्री में रखने के लिए एक बहुमुखी, आवश्यक सामग्री है। हमने अपने पसंदीदा का निर्धारण करने के लिए मारिनारा सॉस के आठ लोकप्रिय ब्रांडों का परीक्षण किया।
किराना स्टोर शेल्फ़ पर जारेड टमाटर सॉसक्रेडिट: जेफ ग्रीनबर्ग / योगदानकर्ता / गेट्टीराव की मारिनारा सॉस ( $ 6.98, अमेजन डॉट कॉम ) लंबे समय से हमारे खाद्य संपादक हैं' के लिए जाओ। क्या अंधे स्वाद परीक्षण में अभी भी ऐसा ही होगा? विभिन्न कोशिश करने के लिए मारिनारा सॉस , हमने प्रत्येक सॉस को अलग-अलग कांच के कटोरे में साइड में पेन के साथ गर्म किया और परोसा, जिससे हमारे संपादकों को पास्ता के साथ सॉस का स्वाद लेने का मौका मिला।
तो, स्वाद परीक्षण के बाद किस ब्रांड ने विजेता के घेरे में जगह बनाई? हमारा पुराना पसंदीदा, राव का मारिनारा सॉस, विजयी रहा, साथ ही रागु मारिनारा सॉस ( $ 2.79, अमेजन डॉट कॉम ) और विक्टोरिया मारिनारा सॉस ( $ 6.29, लक्ष्य.कॉम ) हमारे खाद्य संपादकों ने सोचा कि उन्होंने जो अन्य सॉस आजमाए, वे बहुत मीठे थे, बहुत अधिक कृत्रिम, बहुत कृत्रिम, या एक उदाहरण में, 'हवाई जहाज के भोजन की तरह' चखा।
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फ़ूड एडिटर-एट-लार्ज शिरा बोकार ने रागु के स्वाद को 'आरामदायक और संतुलित' बताया और कहा कि यह उसके बचपन जैसा स्वाद है। जबकि कुछ खाद्य संपादकों ने सोचा कि यह थोड़ा मीठा था, उप खाद्य संपादक ग्रेग लोफ्ट्स ने इसे अपने पसंदीदा में से एक माना- 'इसका स्वाद साफ है। यह बहुत सारे असली टमाटर स्वाद और प्राकृतिक मिठास के साथ एक अच्छा, बहुत तटस्थ मारिनारा है, 'उन्होंने कहा।
जबकि हमारे खाद्य संपादकों ने सोचा था कि विक्टोरिया के मारिनारा सॉस ने राव और रागु की तुलना में अधिक अम्लीय स्वाद लिया, वे इसके तटस्थ, बहुत मीठे नहीं, बहुत नमकीन स्वाद से प्रभावित थे।
हालांकि जब इसके प्रतिद्वंद्वियों के खिलाफ परीक्षण किया गया, तो राव की मारिनारा सॉस अभी भी सबसे अच्छी गुच्छा के रूप में सामने आई। खाद्य संपादकों ने नोट किया कि इसमें एक समृद्ध, वसायुक्त स्वाद है; भोजन के संपादकीय निदेशक सारा केरी ने सोचा कि क्या यह परमेसन या इतालवी सॉसेज के साथ बनाया गया है (यह नहीं है)। ग्रेग ने कहा, 'क्योंकि इसमें बहुत अधिक स्वाद है, यह पिज्जा के लिए भी बहुत अच्छा होगा। शिरा ने अपने स्वाद को परीक्षण किए गए सभी मारिनारा सॉस में सबसे 'विकसित' कहा। वरिष्ठ खाद्य संपादक लॉरिन टायरेल ने सोचा कि इसमें 'बहुत सारे उमामी स्वाद हैं। '
