एक सुंदर ईस्टर डिनर मेनू जो भीड़ को परोसता है

एक पारिवारिक शैली की दावत जिसमें सभी वसंत सामग्री होनी चाहिए।

ईस्टर वसंत के उत्सव में परिवार और दोस्तों को इकट्ठा करने का समय है। आपके खाने की मेज के आस-पास बड़ी संख्या में लोग हों या न हों, छुट्टी पर खाने के लिए अधिक मुंह होने पर हमेशा दावत की जरूरत होती है। भोज तैयार करने के विचार से घबराएं नहीं; भीड़ के लिए यह ईस्टर मेनू सरल और स्वादिष्ट दोनों है।

सबको खुश रखने का राज? खाना पीना। एक पंच बाउल में परोसा जाने वाला एक सिग्नेचर कॉकटेल, एक भीड़-सुखदायक डिप, और कुछ स्टोर से खरीदे गए निबल्स आपके ईस्टर मेहमानों को खुश करने के लिए निश्चित हैं। स्टार्टर, एक मेक-फ़ॉरवर्ड शतावरी सूप परोसने में आपकी मदद करने के लिए कुछ लोगों का चयन करें, और फिर परिवार-शैली के मेन्स और साइड्स में जाएँ। एक प्रतिष्ठित ईस्टर हैम एक सेना की सेवा कर सकता है, लेकिन हम इसे विविधता के लिए कुछ सामन के साथ पूरक कर रहे हैं - यह आपके विचार से आसान और तेज़ है। हालांकि पक्षों में फैंसी स्वाद होते हैं और खाने में लगभग बहुत अच्छे लगते हैं, सच्चाई यह है कि वे तैयार करने में आसान हैं। वास्तव में, हमारे स्वादिष्ट रोस्टेड बेबी गाजर और एक आलू-और-स्नैप मटर सलाद दोनों पहले से तैयार किए जा सकते हैं। एक उपयुक्त भव्य समापन के लिए एक शानदार मिठाई के साथ दावत का समापन करें।

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रात के खाने से पहले: एल्डरफ्लॉवर-शैम्पेन पंच और आर्टिचोक-एंड-फ़ेटा दीपा

मेहमानों के ठीक पहले' आगमन, एक साथ एक नाजुक पुष्प, स्पार्कलिंग एल्डरफ्लावर-शैम्पेन पंच को हिलाएं। पंच को गर्म, डिकंस्ट्रक्टेड चीज़ी आर्टिचोक-एंड-फ़ेटा डिप के साथ परोसें - सुनिश्चित करें कि फ़ेटा को तोड़ने और रस को सोखने के लिए बहुत सारी क्रस्टी ब्रेड है। मिश्रण में थोड़ा सा नमक डालें और टोस्ट किए हुए मेवा और जैतून के छोटे कटोरे रखें और सभी को अपनी मदद करने दें।

शुरुआत: शतावरी सूप की क्रीम

शतावरी सूप की क्रीम आगे बनाएं, पहला कोर्स एक सुंदर सूप है जो आपके होते ही तैयार हो जाता है। एक भव्य ईस्टर प्रस्तुति के लिए, पहले से कठोर उबले अंडों को छीलकर कद्दूकस कर लें। वे प्रत्येक सूप के कटोरे के लिए गार्निश होंगे - एक तैयारी जिसे मिमोसा कहा जाता है क्योंकि पीले और सफेद समान नाम वाले फूलों के समान होते हैं। रेसिपी को आसानी से दोगुना किया जा सकता है और गर्म या ठंडे का आनंद लिया जा सकता है।

मुख्य एक: हॉर्सरैडिश क्रीम के साथ चमकता हुआ हैम

भीड़ की सेवा करते समय, हर किसी के मांस (या मांस की कमी) की वरीयताओं को पकड़ने के लिए दो मुख्य और कई पक्षों का होना हमेशा अच्छा होता है। उत्तम ईस्टर डिश के लिए हमारा नुस्खा: हॉर्सरैडिश क्रीम के साथ ग्लेज़ेड हैम। एक सुंदर प्रस्तुति के लिए त्वचा को स्कोर करें और शीशा को सोखने में मदद करें। एक साथ मसालेदार-मीठी सहिजन का शीशा मिलाएं और मांस के नमकीनपन को संतुलित करने के लिए हैम को बेक करते समय कुछ बार चखें। क्रीमी हॉर्सरैडिश सॉस के साथ परोसें। कुरकुरी त्वचा से बेहतर कुछ नहीं है—सुनिश्चित करें कि हर किसी की थाली में कुछ न कुछ है।

मुख्य दो: सौंफ और जैतून के स्वाद के साथ ग्रील्ड सामन

चूंकि ओवन हैम सेंट्रल होगा, ग्रिल को हल्का करें और ग्रिल्ड सैल्मन को सौंफ और ओलिव रिलिश के साथ दूसरी मुख्य के रूप में परोसें। आखिरकार, ग्रिलिंग सीज़न को किक करने के लिए वसंत सही समय है। मछली को पलटने की जरूरत नहीं है; बस ढक दें और यह 10 मिनट से भी कम समय में पूरी तरह से पक जाएगी। कुरकुरी सौंफ और जैतून के स्वाद वाली प्लेट और गार्निश के लिए ताजा सौंफ के पत्तों का उपयोग करें।

साइड डिश: आलू, स्नैप मटर, और मटर-टेंड्रिल सलाद

छुट्टियों के लिए अपने आलू के सलाद को वसंत मटर और आलू, स्नैप मटर, और मटर-टेंड्रिल सलाद में उनकी नाजुक मीठी निविदाओं के साथ तैयार करें। आलू को ड्रेसिंग के साथ टॉस करना, जबकि वे अभी भी गर्म हैं, पूरे आलू को केवल बाहर की तरफ छोड़ने के बजाय स्वाद के साथ भरने के लिए एक महान चाल है। ठंडा होने पर मटर, टेंड्रिल, बेकन और पुदीना डालें।

चिमिचुर्री के साथ भुनी हुई गाजर

सुपर स्वीट और क्यूट, सीजन की पहली बेबी गाजर एक आदर्श ईस्टर साइड डिश है। अच्छे हरे रंग के टॉप वाली गाजर की तलाश करें, और चूंकि वे बहुत कोमल हैं, इसलिए उन्हें छीलने में समय बर्बाद न करें; चीमिचुर्री के साथ भुनी हुई गाजर बनाने के लिए बस उन्हें धीरे से साफ़ करें। गाजर को तब तक पकाना जब तक वे सुनहरे और कैरामेलाइज़्ड न हो जाएं, उनकी प्राकृतिक मिठास पर जोर देती है, और अर्जेंटीना से प्रेरित चिमिचुर्री सॉस की एक उदार ड्रेसिंग सही पूरक है। ये गाजर कमरे के तापमान पर उतनी ही स्वादिष्ट होती हैं जितनी गर्म होती हैं। एक और प्लस: आप सबसे ऊपर खा सकते हैं।

मिठाई: गाजर-केक Parfaits

आप गाजर के केक के साथ कभी गलत नहीं हो सकते। ये गाजर-केक परफेट क्लासिक केक पर एक स्वादिष्ट मोड़ हैं और फ्रॉस्टिंग प्रेमियों के लिए एकदम सही क्रीम पनीर फाइलिंग-टू-केक अनुपात है। हमने तल पर एक गहना जैसी खुबानी की परत जोड़ी है जो कांच के कपों के माध्यम से चमकती है और अनूठा रूप से चटपटा फल स्वाद और रंग का एक स्पलैश जोड़ती है।

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